Ramen
Nudelsuppe (auf Basis von Sojabohnenpaste) mit Chinakohl, Karotten, Nori, Frühlingszwiebeln, Wakame, Mais, Sojasprossen, Aubergine und Pak Choi (vegane Brühe) (1,3,6,9,11,8)
12,5 €
mit geschmortem und flambierten Schweinebauch (11)
Mit zarten, flambierten Hähnchenscheiben (6)
Nudelsuppe (auf Basis von Sojabohnenpaste) mit scharfem Hackfleisch vom Schwein, Chinakohl, Karotten, Zwiebeln, Nori, Frühlingszwiebeln, Mais, Sojasprossen, Pak Choi und Hausgemachter Chillipaste (vegane Brühe) (1,3,6,8,9,11)
13 €
Besteht aus einer hellen, klaren Brühe, basierend auf Shio und Shiro Dashi. Garniert mit Miesmuscheln, verfeinert mit zarten Pilzen und Mais und vollendet mit Bonito-Flocken. (1,2,3,4,5,11)
14 €
Eine cremige, helle Paitan–Brühe mit in Soja eingelegtem Auberginenstück, Kikurage, mariniertem Bambus, fruchtig eingelegter Tomate, rotem Ingwer, vollendet mit Pak Choi und Frühlingszwiebeln (1,6,11)
13 €
Eine cremige, helle Paitan-Fleisch-Brühe, garniert mit zartem flambierten Schweinebauch, Kikurage, Chinakohl, mariniertem Bambus, rotem Ingwer, vollendet mit einem halbem Ei und Frühlingszwiebeln (1,3,6,11)
14,5 €
mit scharfem Hackfleisch vom Schwein
Dunkle, auf Soja und Fleisch basierte Brühe mit Spinat, Wakame, Tamago, garniert mit Pfeffer, Sesam, Frühlingszwiebeln und Zitronenzeste (3,6,11)
14 €
Ramen Extras
Extra Nudeln (1,3)
3,5 €
Halbes Ei (3)
1 €
Zarter, flambierter Schweinebauch
3,5 €
Zarte flambierte Hähnchenscheiben
3,5 €
scharfes Hackfleisch vom Schwein
3,5 €
Bowls
Cremiges Curry mit frischem saisonalem Gemüse und Röstzwiebeln auf Reis, dazu saisonale Pilze, Rosenkohl, karamellisierte Kartoffeln und eine Beilage von marinierten Zwiebeln, Paprika, Auberginen, Zucchini und Tomaten garniert mit Karotte, grünen Bohnen und Kürbis (6,8,9,11)
13,5 €
Erfrischende vegetarische Gemüse-Bowl mit hausgemachter Soße beträufelt, mit Spinat, Karotte, Sojasprossen, Champignons, karamellisierte Kartoffel, Rosenkohl und hausgemachter Kimuchi dazu eine hausgemachte Chillisoße (6,11)
13 €
(Nicht immer verfügbar. Fragt uns gern)
Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch in Dondare-Brühe, gegart auf Reis mit Zwiebeln, Kartoffeln dazu saisonale Pilze, Lauchzwiebeln und eingelegter roter Ingwer (6,11)
15 €
Gegrillter Schweinebraten mit Sojasauce auf Reis serviert mit Spinat, Kumichi, Tomaten, Pilzen und halbem, gekochten Ei und Tonkatsu-Sauce (3,6,10
13 €
Udon Nudeln mit veganer Currysauce, dazu Mais, Karotte, grüne Bohne, Champignons, Rosenkohl, Kartoffeln und Frühlingszwiebel (6,8,9,11,1)
13 €
Eingelegter, gegrillter Lachs in Misopaste sautiert, serviert auf Reis mit Lotus, grüne Bohnen, Champignons, Kartoffeln, Rosenkohl, Ei, Tomate und Aubergine (4,6)
16 €
Vorspeisen / Beilagen
Dreierlei Gemüse, bestehend aus Spinat in Sesamdressing, Karotten und Sojasprossen in Knoblauchdressing (6,11)
7 €
Gekochte, grüne Sojabohnen (6)
5,5 €
Hausgemachtes, veganes Kimuchi (6,11)
7 €
Zarte flambierte Hähnchenscheiben
4 €
Hausgemachte Teigtaschen (4 St.) gefüllt mit frischen Karotten, Zwiebeln, Porree und zarten Shiitakepilzen. Dazu erfrischende Frühlingszwiebeln und verfeinert mit Knoblauchöl (1,3,6,11)
6,5 €
Schweinebraten (flambiert) serviert mit eingelegtem Bambus & Sesam (11)
6,5 €
Zarte flambierte Hähnchenscheiben serviert mit eingelegtem Bambus & Sesam (11)
6,5 €
panierte, frittierte Hähnchenstücke
6,5 €
Panierte, frittierte Oktopusstücke (14)
8 €
Paniert und frittiert, auf marinierten Sojasprossen (6,11
6,5 €
Gegrillte Tofusteaks auf marinierten Goma Wakame (Meeresalgen mit Sesam) (6,11)
6,5 €
Japanische Majonaise, Wasabi-Majonaise, Tonkatsu-Sauce (vegan), hausgemachte Sweet-Chili-Sauce (vegan), hausgemachte Erdnusssauce (vegan)
0,5 €
Getränke
3 €
3 €
3,5 €
3,5 €
3,5 €
3 €
6,5 €
3 €
6,5 €
3,5 €
Zitrone, Ingwer & Honig / Lemon, Ginger & Honey
3,8 €
3,5 €
3,5 €
3,5 €
3 €
3,5 €
3,5 €
2020 / Trocken / Mosel
2020 / Trocken / Pfalz
2020 / Riesling, Weißburgunder, Morio-Muskat / Trocken / Pfalz
2020 / Riesling, Weißburgunder, Morio-Muskat / Trocken / Pfalz
2019 / Trocken / Südafrika
2017 / Trocken / Südafrika
4,5 €
8 €
25 €
Dessert
Köstliche Süßspeise aus Reisemehl und Sojamilch mit verschiedenen Füllungen (6,8)
4 €